On se propose d'illustrer dans cet exercice quelques exemples d'utilisation d'acides organiques et de leurs dérivés. L'exercice comporte deux parties indépendantes.

Les parfums et les acides :

Les esters sont des dérivés d'acide d'odeur souvent agréable, comme par exemple 1'éthanoate (ou acétate) de butyle (noté A) présent dans de nombreux fruits, et l'éthanoate (ou acétate) de linalyle (noté B) présent dans la lavande.

répondre vrai ou faux :

1. Le corps A peut être synthétisé en utilisant uniquement :
   - de l'acide éthanoïque (ou acétique) et du butan-1-ol.
   - de l'acide butanoïque et de l'éthanol.
   - de l'acide éthanoïque (ou acétique) et de l'acide butanoïque.
2. La réaction de synthèse du composé A évoquée à la question précédente est:
   - lente.
   - totale.
   - rendue totale grâce à un catalyseur.
3. Le corps A:
   - présente des isomères Z/E.
   - présente un couple d'énantiomères.
   - ne présente pas d'isomère.
   - présente des isomères de conformation.
4. La soude réagit sur le corps A et sur le corps B dans une réaction appelée:
   - estérification.
   - saponification.
   - hydrolyse.
   -neutralisation.
5. La molécule B:
   - possède un atome de carbone asymétrique.
   - est superposable à son image dans un miroir.
   -est chirale.
6. Soit la molécule C :

   - Les molécules suivantes sont des isomères de configuration de C
   
   

7. Les catalyseurs:
   - un catalyseur modifie l'état d'équilibre.
   - un catalyseur ne modifie pas la vitesse de la réaction.
   - H₂S0₄ catalyse seulement l'estérification et non l'hydrolyse.

Les médicaments :

Les dérivés des acides entrent dans la fabrication de nombreux médicaments comme par exemple le paracétamol qui est préparé selon la réaction d'équation - bilan :

1. 
2. Quel est le nom du réactif noté H ?
3. Quel est le nom du groupe caractéristique encadré?
4. Entourer un des sites électrophiles qui intervient dans cette réaction, après avoir recopié la molécule concernée sur la copie.
5. Entourer le site nucléophile qui intervient dans cette réaction, après avoir recopié la molécule concernée sur la copie.
6. Lors d'une séance de travaux pratiques, on prépare du paracétamol à partir d'une masse m_G = 0,20 g de paraaminophénol (réactif G) et d'une masse m_H = 0,60 g de réactif H. La masse de paracétamol obtenue est m_K = 0,15 g.
   -Quel est le réactif en excès? Justifier. Masses molaires moléculaires en g./mol :G =109 ; H= 102 et K= 151.

   MG =l09;MH= 102;MK= 151.
   - Définir le rendement et établir son expression littérale en fonction des données du texte; calculer sa valeur approchée (ou son ordre de grandeur).