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pH du
sang.
Le sang est coloré en rouge par l'hémoglobine, molécule dont la masse
molaire moléculaire vaut environ 66 kg/mol. Cette protéine, associée à
l'ion Fe2+, contient en masse, 0,34 % de fer. A
37°C, le pH du sang, régulé par le couple CO2+H2O
/ HCO3- est voisin de 7,4
; mais le sang veineux est plus riche en dioxyde de carbone que le sang
artériel.
Données
: produit ionique de l'eau à 25°C : Ke = 10-14
; M(Fe) = 56 g/mol ; le produit ionique de l'eau augmente avec la
température.
A) A 37°, le sang du corps est basique. Vrai.
pH du milieu
neutre à 37 °C : ½pKe < 7; le pH du sang est supérieur à ½pKe.
B) Le couple CO2+H2O
/ HCO3-, qui régule le pH
du sang, est un tampon biologique. Vrai.
C)
Le sang veineux est plus acide que le sang artériel. Vrai.
CO2 aq excès +H2O
= HCO3-, l'équilibre est déplacé vers la
droite, c'est
à dire augmentation du pH.
pH
= pKa + log([HCO3-aq]
/ [CO2aq] ; si [CO2aq]augmente
et si [HCO3-aq]initial
est constant, alors le terme en logarithme diminue
: le pH du sang veineux est plus faible que celui du sang
artériel.
D)
Une molécule d'hémoglobine comporte 4 atomes de fer.
Vrai.
Masse de fer
dans une molécule d'hémoglobine 66 000 *0,34/100 ~224 g soit
4 *M(Fe).
E)
pKe(37°C) < pKe(25°C).
Vrai.
Ke(37°C)
> Ke(25°C) ; -logKe(37°C)
<-logKe(25°C) .
Spectre
RMN du proton.
On considère une molécule de formule brute C4H7OCl
qui présente un spectre RMN comportant trois signaux : un
quadruplet, un singulet et un doublet. Cette molécule possède un groupe
carbonyle qui n'est pas situé en bout de chaîne.
A) Cette molécule peut être CH2Cl-CH2-CO-CH3.
Faux.
Le
spectre RMN de cette molécule est constitué d'un singulet ( groupe CH3)et
de deux triplets.
B) Cette molécule peut être CH3-CHCl-CO-CH3. Vrai.
C) Cette molécule peut être
CH3-CH2-CO-CH2Cl. Faux.
Le
spectre RMN de cette molécule est constitué d'un triplet et d'un
quadruplet (groupe CH3-CH2
) ainsi que d'un singulet.
D)
La courbe d'intégration correspondant au doublet présente un palier de
hauteur trois fois plus importante que celle du palier correspondant au
quadruplet. Vrai.
E) La courbe d'intégration présente
trois paliers de même hauteur. Faux.
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RMN
du proton.
On considère une molécule de formule brute C9H20.
Son spectre RMN du proton présente un quadruplet et un triplet.
A) Cette molécule contient deux groupes de protons équivalents. Vrai.
B) Le signal
d'intégration du spectre présente, pour chaque multiplet, des hauteurs
identiques. Faux.
C)
Les signaux d'intégration du spectre présentent, pour chaque multiplet,
un rapport Hq / Ht = 2/3
avec Hq la hauteur d'intégration du quadrulet et
Ht la hauteur d'intégration du signal du
triplet. Vrai.
D)
La molécule étudiée peut être le 3,3-diéthylpentane. Vrai.
E) Le triplet correspond aux protons
appartenant à un groupe méthyle. Vrai.
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Le
principe tinctorial tiré de l'orcanetteétait utilisé par les anciens
2gyptiens. Le colorant pourpre extrait des racines de l'orcanette
remplaçait la vraie pourpre ( extraite de divers coquillages comme le
murex ) et était utilisé pour des textiles ordinaires. L'écorce de ces
racines contient divers pigments naphtoquinoniques en assez forte
proportion et on y trouve notamment l'alkannine ( acide anchusique ) de
formule :
A) La formule donnée ci-dessus est une formule semi-développée. Faux.
C'est une
formule topologique.
B) La formule brute de l'alkannine est C16H16O5.
Vrai.
C)
Un pigment est une substance colorante généralement soluble dans le
milieu dans lequel elle est placée, contrairement à un colorant. Faux.
Les pigments sont généralement insolubles.
D) La molécule d'alkannine possède un carbone asymétrique.Vrai.
Le carbone
repéré par * est tétragonal etest lié à 4 atomes ou groupes
d'atomes différents.
La molécule d'alkannine peut être obtenue à partir de la réaction
d'équation suivante :
E) Il s'agit d'une réaction de
substitution. Faux.
Addition de l'eau sur une double
liaison C=C.
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